中学１年生の時に父が病気で亡くなりました。塞ぎ込む母に代わり、私が母子家庭の補助金制度のことなどを調べて申請の手続きをしました。当時はインターネットがないので、役所に電話したり窓口を訪ねたりするしかありません。また、少しでも家計を助けるために新聞配達も始めました。新聞販売コンテストで入賞したことで、営業の仕事が向いているのではないかと思うようになりました。大手通信会社で携帯電話やPHSのプロモーションのアルバイトを始めると、ここでもよく売れて重宝されました。大学に行くつもりでしたが、熱心に誘われ、社員として数年働きました。社員が目まぐるしく入れ替わる中、「高橋さんについて行きたい」と慕ってくれる若いスタッフたちに応えるために起業を決意しました。24歳の時でした。当初はホームページ制作や営業代行の走りのような仕事をしていました。

30歳を過ぎた頃、イベントボランティアとしてモンゴルを訪れた時に、日本での何不自由ない生活が当たり前ではないのだと痛感しました。地域によっては電気もコンビニエンスストアもなく、社会とつながらなくては生活がままならないのです。少しでもモンゴルの社会課題を解決したいと考え、インフラを整備するためにメガソーラーの開発事業に携わり、医療機関のない地域にクリニックを立ちあげました。私一人の力ではとても不可能ですが、行政と民間企業がうまく協働することで、状況は大きく変わりました。同じようなやり方で日本でも社会課題を解決できるかもしれないと考え、帰国しましたが、間もなく新型コロナウイルスの感染拡大が始まりました。

帰国してほどなく、テーマパークでダンサーとして働いていたスタッフ500人が新型コロナウイルス禍で失業してしまったと知人から相談を受け、彼らが働けるように「食×エンターテインメント」をコンセプトとしたカフェやショーレストランを立ち上げました。それ以来、新型コロナウイルス禍で仕事や活力を失ってしまった人たちの課題解決が事業の柱の一つとなりました。