皇居外苑を臨む素晴らしいロケーションで、緑や水、光を感じながら、品格と落ち着きに満ちた優雅なひとときを過ごすことができる――そんな唯一無二のラグジュアリーホテルといえば「パレスホテル東京」。2012年の建て替え、改称から10周年を迎えた今年は、魅力的なアニバーサリープランが目白押しだ。今回は、食欲の秋にぜひ味わいたい期間限定のグルメと極上ステイプランをご案内。
1階オールデイダイニング「グランド キッチン」の「10周年アニバーサリーコース」はランチ￥8,000、ディナー￥11,000（いずれもサービス料別）。お問い合わせはグランド キッチン（☎03-3211-5364）まで。
オールデイダイニング「グランド キッチン」では、9月1日から11月30日までの間、秋限定の「10周年アニバーサリーコース」が登場。厳選食材で作るカプレーゼをはじめ、国産ズワイガニの前菜、絶妙な火加減で見た目も麗しいサーモンのミキュイ、さっぱりとしていて柔らかい身が特徴の香川産黒毛和牛 オリーブ牛ランプのグリルなど、シェフが腕によりをかけた絶品コース料理を味わえる。
6階ラウンジバー「プリヴェ」の「10周年記念 楚々 匠」は￥8,000（サービス料別）。お問い合わせはプリヴェ（☎03-3211-5319）まで。
ラウンジバー「プリヴェ」で9月1日から30日までの期間中に提供されるのは、季節の食材を4段の小箱で楽しむ「10周年記念 楚々 匠」。開業10周年にちなんだ10種類の具材が見た目にも華やかなちらしずしをはじめ、美しい料理の数々は、いずれも日本料理「和田倉」自慢の職人技によって丁寧に彩られたもの。素材を生かした繊細なおいしさが口に含むごとに広がって、秋の到来をしみじみと感じさせてくれる。
「アフタヌーンティー “Stones”」は1名￥8,000、グラスシャンパーニュつき￥10,400（いずれもサービス料別）。提供時間は11時〜17時30分、利用時間は2時間30分。1日限定20食。お問い合わせはアフタヌーンティー予約専用ダイヤル（☎03-3211-5370）まで。
そして1階のロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」では、人気のアフタヌーンティーがホテル開業10周年を記念してリニューアル。9月1日から新たに提供される「アフタヌーンティー “Stones”」は、石川県輪島市を拠点に世界的に活躍する輪島塗塗師（ぬし）の赤木明登氏によるオリジナルの作品を器として使用。一般的な輪島塗に欠かせない工程である上塗りをあえて行わないことで生まれた、マットでモダンな質感が美しい。
自然界の恵みである木地と漆から成り立つ赤木氏の作品が静かに語り出すのは、「パレスホテル東京」が大切にしている価値のひとつでもある「自然との調和」。器にあわせてシェフが考案した12種類のスイーツと7種類のセイボリーもやはり「自然との調和」を感じさせ、まるで日本の伝統色で彩られたアートのようなアフタヌーンティーに仕上がっている。
セイボリーは「マイタケのヴルーテ」「サーモンのリエット マッシュルームのサラダ」など。クロテッドクリームとブドウのジャムを添えた、竹炭とカカオのスコーンも楽しみのひとつ。
今回のメニューに登場するのは、あかね色、柿色、鶸（ひわ）色といった秋の伝統色を用いたラインアップ。秋の七草のひとつでもあるキキョウの花とつぼみをかたどった「カシスのムース」や秋の空に浮かぶ雲をイメージした「メープル風味のムラングシャンティイ」など、いずれもため息が出るほど美しいものばかり。メニューは今後3カ月ごとに変わり、日本の四季の移ろいを五感で楽しめる仕掛けとなっている。
「10周年記念宿泊プラン」はソムリエセレクトのワインや10周年記念デザインの「千代ちょこ」など8つの特典つき。さらに、選べる2つの体験はウェルネス系のプログラムのほか、人力車で皇居周辺散策、館内プライベートアートツアーなどもあり、迷ってしまいそう。
さらに注目したいのは、11月30日まで販売中の「10周年記念宿泊プラン」。内容は10周年にちなんで、「パレスホテル東京」のスタッフがおすすめする10の最上質体験（8つの特典＋選べる2つの体験）を満喫できるというユニークなもの。
特典は、滞在後はラゲージタグとしても使える10周年限定のルームキー、10周年記念デザインのシグニチャーショコラ「千代ちょこ」など、合計8つ。さらに、「ペア パーソナルヨガ」「ナイトアクア リラクセーション」「エビアン スパ 東京でのスパトリートメント60分（セレシアル ボディ2名）」などの体験から2つを選べる。
ホテルスタッフが自信をもって太鼓判を押すプランなだけに、身も心も豊かになるひとときを堪能できること間違いなし。「パレスホテル東京」でしか味わえない極上のステイを、この機会にぜひ体験してみては？ 詳しくは、公式サイトをチェックして。
「10周年記念宿泊プラン」￥150,040〜（1室2名利用時の1泊室料、消費税込み、サービス料・宿泊税別）。部屋タイプはデラックスツインまたはキングwithバルコニー（45m²）。
パレスホテル東京 ☎03-3211-5211（代表）
Editor: Kaori Shimura
